Yazar "Çaklı, Şükran" için listeleme
-
Effect of modified atmosphere packaging on quality and shelf life of salted bonito (Sarda sarda)
Çağlak, Emre; Çaklı, Şükran; Kılınç, Berna (Taylor & Francis, 2012)In this study, the fresh meat of bonito (Sarda sarda) was used to make lakerda, which is a type of salted fish (Turkish traditional product). The lakerda was packaged in plastic film (A), vacuumed (VP), placed in modified ... -
Türkiye’ye ithal edilen bir kalamar türünün (Illex argentinus Castellanos, 1960) mikrobiyal ve ağır metal yükünün belirlenmesi üzerine bir araştırma
Çağlak, Emre; Çaklı, Şükran; Çağlak, Sevda (2010)Bu çalışmada İspanya menşeli aylık olarak ithal edilen dondurulmuş kalamar (Illex argentinus) üzerinde; ağır metal (kurşun, kadmiyum, arsenik, cıva, bakır, çinko), mikrobiyolojik (toplam bakteri, koliform, E. coli, Staph. ...
