Yazar "Işıdan, Sedef" için listeleme
-
Different packaging methods effects on sensory quality and chemical criteria of marinated shad (Alosa immaculata, B., 1838)
Erdem, Mehmet Emin; Koral, Serkan; Işıdan, Sedef (Chiriotti Editori, 2015)In this study the sensory and chemical parameters of marinated shad (Alosa immaculata, Bennett, 1838) were determined. Fish were marinated with different package methods (in brine, oil and vacuum packed) and stored at 4 ... -
Farklı paketleme yöntemlerinin Tirsi (Alosa immaculata Bennett, 1838) marinatlarındaki mikrobiyolojik ve biyojenik amin değişimlerine etkisi
Erdem, Mehmet Emin; Koral, Serkan; Işıdan, Sedef (2017)Bu çalışmada, marine edildikten sonra farklı şekillerde paketlenip 4±1 °C’de muhafaza edilen tirsi (Alosa immaculata, Bennett, 1838) filetolarında biyojenik aminlerin ve mikrobiyolojik değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. ... -
Farklı paketleme yöntemlerinin tirsi (Alosa immaculata, Bennett, 1838) marinatının kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal kalite değişimlerine etkisi
Işıdan, Sedef (Rize Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Anabilim Dalı, 2011)Bu çalışmada, marine edilerek farklı paketlenip 4±1°C'de muhafaza edilen tirsi (Alosa immaculata, Bennett, 1838) filetolarında duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır.Araştırmada balık ... -
The nutrient digestibility of commercial and farm-prepared feeds for onchorynchus mykiss, dicentrarchus labrax, and Salmo trutta labrax
Yandı, İlhan; Akhan, Süleyman; Özdemir, Atilla; Işıdan, Sedef; Odun, Uğur Cansın (Israeli Journal of Aquaculture-Bamidgeh, 2017)We compared the digestion rate of commercial, and farm-prepared feeds, in three species (Onchorynchus mykiss, Dicentrarchus labrax, and Salmo trutta labrax) reared at two temperatures (12 degrees C and 17 degrees C). Rearing ...
