Kurum Yazarı "Taşkıran, Hacer" Enstitüler İçin Listeleme
-
Rize'de çay işleme aşamalarında izole edilen maya mantarlarının tanımlanması
Taşkıran, Hacer (Rize Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Anabilim Dalı, 2011)Bu çalışmada, siyah çay işleme aşamalarında izole edilen maya mantarlarının tanımlanması ve bir dizi özelliklerin belirlenmesi amaçlanmıştır.Çalışmada toplam 72 maya izolati karakterize edildi ve konveksiyonel yöntemler ...