Bölüm "RTEÜ, Ardeşen Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü" Fakülteler için listeleme
Toplam kayıt 24, listelenen: 21-24
-
Sürdürülebilir turizm kapsamında alan kılavuzluğu uygulaması: Kaçkar Dağları milli parkı örneği
(2014)Bu araştırmada Türkiye’nin Doğu Karadeniz bölgesinde bulunan Kaçkar Dağları Milli Parkındaki alan kılavuzluğu uygulamasının sürdürülebilir turizm açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bu çerçevede sürdürülebilir turizm ... -
Tabak prezantasyonunun kötü görünümlü yiyeceklerin kabulüne etkisi: Şırdan örneği
(2022)Bu çalışma, görünümü sebebiyle tüketimi tercih edilmeyen yemeklerin estetik değeri bulunan sunumlar yoluyla kabulünün artırılmasını ele almaktadır. Bu kapsamda kötü görünümlü yemekleri temsilen şırdan dolması, yenilikçi ... -
Tomato polyphenolics: Putative applications to health and disease
(Elsevier, 2018)Tomato and its products are valuable sources of polyphenols, including naringenin chalcone, rutin, quercetin, chlorogenic acid, caffeic acid, naringenin, kaempferol-3-rutinoside, p-coumaric acid, ferulic acid, and kaempferol, ... -
Variation in secondary metabolites in a unique set of tomato accessions collected in Turkey
(Elsevier Sci Ltd, 2020)In this study, 50 tomato landraces grown in Turkey were investigated in terms of their secondary metabolite profiles. Each accession was planted in 2016 and 2017 in 3 replicates in an open field. in this study, color, pH ...